quinta-feira, 27 janeiro 2022
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Acasc lança grupo de sommeliers para criar um ambiente de troca entre as cervejarias

Foto: Daniel Zimmermann

 

Por Marina Melz

A efervescência do mercado das cervejarias é visível nas prateleiras dos supermercados e nas opções de chopes e rótulos dos restaurantes. E a Associação das Micro Cervejarias de Santa Catarina (Acasc) entende que é o momento de criar plataformas e ferramentas para estimular a co-criação e a evolução conjunta dos profissionais e marcas. Por isso criou um Grupo de Sommeliers.

A reunião, que inicialmente ocorre apenas online, é aberta para sommeliers de todos os estados brasileiros. Para se inscrever, basta acessar clicando aqui e preencher os dados. Em pouco mais de uma semana, já são mais de 100 participantes.

Carlo Lapolli, presidente da Acasc, destaca o papel da Escola Superior de Cerveja e Malte, localizada em Blumenau (SC), e outras entidades que oferecem esse tipo de formação como propulsores da profissionalização do setor. “É graças a bons profissionais que estamos progredindo em relação à maturidade do setor no Brasil. Agora queremos que essa atmosfera de aprendizado e de experiências compartilhadas siga também para quando essas pessoas já estão no mercado”, comenta.

A entidade também planeja encontros presenciais para os profissionais.

Sobre a Acasc

Fundada há dois anos para representar as cervejarias artesanais catarinenses, a Associação das Micro Cervejarias de Santa Catarna (Acasc) é uma entidade privada sem fins lucrativos que reúne produtores de cerveja e fornecedores do negócio. São 27 associadas de diferentes cidades do estado.

Outra luta da associação é a redução da carga tributária, em especial o ICMS. No entendimento da entidade, ele deve ser equiparado ao vinho artesanal que atualmente já possui um tratamento diferenciado em Santa Catarina.

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