Por Marina Melz | Fotos: Daniel Zimmermann
Depois de dois meses de obras para adaptação de um galpão de 1,4 mil metros quadrados, a Cerveja Blumenau entrou numa nova fase da implantação da fábrica própria. Chegaram nesta quinta-feira (16/6/16) a Blumenau os equipamentos que serão responsáveis pela produção de cerca de 100 mil litros ao mês da bebida. O investimento passa de R$ 4 milhões.
De acordo com Valmir Zanetti, diretor da operação, não existem maquinários similares na região. “Buscamos o que há de mais atual em termos de produtividade e qualidade de processos. Boa parte da transferência de matérias-primas, por exemplo, ocorrerá por tubulação aérea”, adianta. As etapas de produção serão totalmente verticalizadas: ocorrerão internamente desde a preparação do malte até o envase.
Como forma de expressar gratidão e mostrar a evolução do processo para o blumenauense, na manhã desta quinta-feira (16), circularam pela cidade carretas com parte da estrutura que produzirá a cerveja com a marca. “A população abraçou a Cerveja Blumenau e criou por ela um sentimento de pertencimento muito grande. Queremos manter isso vivo nas pessoas”, diz Valmir.
Enquanto a preparação do espaço segue a todo vapor, a marca planeja novos lançamentos para o início da produção. De acordo com Valmir, pelo menos dois novos rótulos já estão confirmados. Hoje são quatro: Ipê Amarelo, Capivara Little IPA, Capivara Double IPA e Frida.
Produção para ciganas
Desde que foi lançada, em agosto de 2015, a Cerveja Blumenau é produzida em fábricas de outras cervejarias. Esse processo de terceirização caracteriza o que, no mercado cervejeiro, se define como cerveja cigana. São marcas que ainda não contam com uma estrutura própria de produção e fabricam seus rótulos em horários ociosos de indústrias parceiras.
Na sua estrutura, a Cerveja Blumenau também abrirá as portas para esse tipo de fabricação. “É assim que começam a maior parte das cervejarias, foi assim que iniciamos. Nós entendemos que esse processo foi fundamental para que conseguíssemos estruturar esse novo momento e vamos retribuir ao mercado cervejeiro da mesma forma”, finaliza Valmir.
Sobre a Cerveja Blumenau
Criada em agosto de 2015, a cervejaria já nasceu com a responsabilidade de carregar o nome da Capital Nacional da Cerveja. Atualmente é comercializada em cerca de 200 pontos de vendas no Sul e no Sudeste do país e prepara o lançamento da fábrica própria ainda em 2016.
Poucos meses depois do lançamento, a Capivara Little IPA recebeu a medalha de ouro no Brussels Beer Challenge 2015, em Bruxelas. Já em março de 2016, a belgian blonde ale Frida recebeu a medalha de bronza no Concurso Brasileiro da Cerveja. Em maio, a Sun of a Peach (lançada no Festival Brasileiro da Cerveja apenas como chope) e a Frida receberam medalhas de bronze no Australian Internacional Beer Awards. Já em junho, a Frida recebeu medalha de ouro no South Beer Cup.
