Blumenau será palco da 7ª edição do Prêmio Queijo Brasil, de 11 a 14 de julho de 2024, no Parque Vila Germânica. O evento visa reconhecer e valorizar os produtores de queijo, incentivando a melhoria contínua da qualidade dos produtos nacionais.
O concurso, organizado pela Scalco Produções e co-realizado pelo projeto Comer Queijo, divide-se em quatro etapas principais: prêmio, feira, palestras e o desafio “O Queijista”. Durante a avaliação, os jurados utilizarão uma metodologia especializada para analisar a aparência, aroma, textura, sabor e adequação ao estilo dos queijos inscritos.
Os melhores produtos receberão medalhas de Ouro, Prata e Bronze. Poderão participar queijarias com qualquer tipo de registro sanitário, como SIM, SIE, SIF, SISBI e Selo Arte.
A feira gastronômica, com entrada franca, será um ponto de encontro para produtores, comerciantes e restaurantes. Além das queijarias participantes, haverá estandes de marcas de azeites de oliva, cafés, charcutarias, cervejas, vinhos e geleias. Este ambiente proporcionará oportunidades tanto para negócios quanto para uma maior proximidade entre produtores e consumidores.
O evento também contará com diversas palestras focadas no setor queijeiro e gastronômico. Os interessados poderão se inscrever para as palestras através do site da Sympla, garantindo acesso a conhecimentos valiosos para aprimorar suas práticas e produtos.
Adicionalmente, haverá uma rodada de negócios, oficinas e a formação de queijistas, proporcionando uma ampla gama de atividades e oportunidades de aprendizado e networking para os participantes. O desafio “O Queijista” promete trazer uma competição emocionante entre os participantes, destacando habilidades e técnicas na produção de queijo.
O Prêmio Queijo Brasil é uma realização da Revista do Queijo, com apoio institucional de AMVE, FURB e Epagri, patrocínio de Nacon e Europa Concept Wines, e parceiros como Senac.
Para mais informações, os interessados podem entrar em contato pelo e-mail premio@premioqueijobrasil.com.br ou pelo telefone (51) 99216-2431. O evento promete ser um marco na valorização da produção queijeira nacional, promovendo qualidade e excelência.
Horários da feira:
- Quinta-feira (11): 14h às 22h
- Sexta-feira (12): 12h às 22h
- Sábado (13): 10h às 22h
- Domingo (14): 10h às 20h
Confira as palestras:
Dia 11 de julho
- 14h às 15h30: Vou te contar: Bahia, Valença e Conceição do Mato Dentro: Casos que você precisa conhecer.
- 15h45 às 17h: A grande virada de São Paulo: Como o Estado se tornou pioneiro na fiscalização específica para o Artesanal.
- 17h15 às 18h30: Destravando as vendas de queijos artesanais. O que cada agente pode fazer para “bombar” o mercado!
Dia 12 de julho
- 12h30 às 13h45: Certifica SC, panorama do selo arte em Santa Catarina.
- 14h às 16h: A união faz a força: Associativismo e Cooperativismo reduzindo custos e multiplicando resultados.
- 16h15 às 17h30: Experiências de Pesquisas no Queijo Artesanal Brasileiro.
- 17h45 às 19h: Mofo Branco: inoculado ou natural?
- 19h às 20h15: O futuro do queijo artesanal: sucessão e empreendedorismo.
