Uma casa estilo anos 1980, cercada por um muro todo feito com pedras de rio e grafites nas paredes e teto, camuflada no coração do bairro Bom Retiro, abriga o restaurante de sushi mais underground e intimista de Blumenau. Desde 2018 no mercado, a Shiawase Sushi inovou a culinária japonesa ao entregar mais peixe e menos arroz nas peças, oferecidas em combos e porções em um cardápio com mais de 170 itens.
“De segunda à quinta, temos também as Sequências de Felicidade com peças selecionadas e criações exclusivas”, contam os proprietários Renato Heusi e Tina Teresa, que pesquisaram o mercado por mais de 3 anos antes de inaugurarem o empreendimento. Além das Sequências oferecidas de segunda a quinta-feira, de segunda-feira a sábado, os pratos são também à la carte.
O som ambiente presente na casa transita entre o rock nacional e internacional e suas variações: indie, folk, dance, punk e eletro, trazendo um público descontraído e à vontade, que valoriza a privacidade. “No Bom Retiro, abrimos o restaurante no final de 2019. Antes, trabalhávamos apenas com delivery em uma sala na Escola Agrícola. Tivemos de interromper o atendimento presencial em 2020 por conta da pandemia e agora, desde o início deste ano, retomamos a proposta”, contam Tina e Renato.
Com espaço aconchegante, na Shiawase tem máquina de pinball, bichinhos de pelúcia, artes manuais e grafite nas paredes. Além disso, uma sala de estar com sofá é um cantinho perfeito para um jantar romântico. “A ideia é que nossos clientes se sintam em casa”, entusiasmam-se os proprietários. Inclusive, parte das artes da casa são participações dos próprios clientes, que registram suas marcas em desenhos, assinaturas e recadinhos pelos vidros e paredes.
Pioneirismo e Felicidade
O nome, que se lê “xia-ua-zê”, significa Felicidade em japonês e, desde o início das atividades, a empresa aposta na criatividade e na inovação. Com o lançamento do Hot sem fritura, a casa foi a primeira de Blumenau a produzir os Hots na Air Fryer, fazendo com que o produto se tornasse muito mais saudável – e saboroso – que os tradicionais, já que ficam livres da gordura saturada.
Outra inovação é a proposta de entregar mais peixe e menos arroz que qualquer outro restaurante da cidade. “O arroz tem seu papel e ele é fundamental, por isso recriamos a receita e os temperos, para que, mesmo em quantidade mínima, ele trouxesse sabor às peças e fizesse a diferença no produto final”, detalham os proprietários, comentando que, além do sabor diferenciado e único dessa receita, a proporção proteína X carboidrato é também um dos motivos que trazem os clientes à Felicidade.
No cardápio, a criatividade está presente em diversas criações exclusivas, como o carro-chefe Ura Full, que é um uramaki – sushi no qual o arroz fica por fora da peça – “descomunal” que pesa aproximadamente 250g em sua porção com 10 unidades.
Outro queridinho é o Ura Especial Salmão Brie: feito com salmão, queijo brie maçaricado e coberto com geleia de pimenta Pantai – a melhor do mercado, originária da Tailândia. Enquanto isso, o Ura Especial 360º encanta os paladares com uma fatia generosa de peixe que envolve todo o uramaki. Vendidos em porções de 5 e 10 unidades, os valores iniciam em cerca de R$ 25.
Entre as 24 diferentes opções de djows disponíveis – sushi enrolado com peixe – 12 deles são encontrados unicamente na Shiawase. O Djow Fusion, por exemplo, consiste em um patê de salmão envolto por uma generosa fatia de polvo, coberto com brie maçaricado e finalizado com o toque sutil do tarê feito na casa e salsinha crespa. O Djow Experience é um djow recheado com palmito e coberto com pouquíssimo cream cheese, shimeji e cebolinha.
O Djow Strawberry tem recheio de arroz envolto por salmão flambado e coberto com cream cheese misturado com tarê e pedaços de morango. O campeão de vendas é o Djow Brie, o qual a Shiawase foi pioneira em seu lançamento: salmão flambado envolto no arroz, coberto com cream cheese, queijo brie e aquela geleia de pimenta melhor do mundo. Vendidos em duplas, os valores dos djows iniciam em aproximadamente R$ 20.
A casa abre de segunda a sábado, das 18h30 às 22h30 e tem entrada pelos dois lados: a frente do imóvel fica na Rua Hermann Hering, 300, defronte à Renal Vida, e basta tocar o interfone para ser atendido. Os fundos, com estacionamento tanto na rua quanto dentro do imóvel, fica na Rua Victor Hering, 403, atrás do IOT.
Shiawase® Sushi
Endereço: Rua Victor Hering (atrás do IOT), nº 403, no bairro Bom Retiro, em Blumenau
Horário de funcionamento: Seg a Sáb, das 18h30 às 22h30
Redes sociais: @shiawasepokesushi (Instagram e Facebook)
www.querofelicidade.com.br
Delivery/ Balcão: WhatsApp: (47) 99777-6229 ou 3037-5137
