Na noite desta terça-feira (6/09/22), no Setor 4 – Biergarten ocorreu o Sabores da 37ª Oktoberfest Blumenau. Na oportunidade autoridades e membros da imprensa conheceram o cardápio oficial da maior festa alemã das Américas e as novidades preparadas para a edição deste ano.
O prefeito Mário Hildebrandt destaca a alegria de estar tão perto de retomar com a Oktoberfest. “ Tivemos dois anos sem o evento, isso foi doloroso para toda a comunidade. Mas a menos de 30 dias para a Oktoberfest já sentimos a emoção das pessoas e o prazer de orgulhosamente vivenciar a festa”, diz.
festa, que ocorre entre os dias 5 e 23 de outubro, terá 17 pontos de vendas com cerca de 140 pratos da gastronomia típica alemã. Todos deverão seguir o conceito Haus (casa em alemão), assim como aconteceu em anos anteriores. Pela primeira vez teremos um cardápio específico de carne de peixe, uma variação de peixe tradicional na Alemanha.
Na casa da ave, a aposta é comercializar outro prato tradicional da Oktoberfest de Munique, o meio frango assado em forno, além de reintroduzir a codorna recheada. Em relação aos doces, a novidade fica por conta da comercialização de castanhas e amendoins doces, muito comuns na região da Bavária.
Outra novidade será o Döner kebab, prato turco que ganhou bastante popularidade na Alemanha, sendo um dos lanches mais consumidos no país, e que na Oktoberfest Blumenau, será encontrado no setor 2. Também teremos, pela primeira vez, a venda de Rollmops na praça de alimentação. O cardápio completo pode ser conferido no arquivo abaixo.
Temos uma variedade de sabores, que vão agradar todos os públicos, aponta o secretário de Turismo e Lazer e presidente do Parque Vila Germânica, Marcelo Greuel. “ A Oktoberfest é uma grande festa gastronômica, preservamos nossa cultura por meio da culinária e da tradição, que está inserida em todos os aspectos na festa”, completa.
Traje da realeza
O evento, além trazer a gastronomia da maior festa alemã das Américas, também apresentou aos presentes outras novidades, e também o traje oficial da realeza, que foi escolhido pelo público em votação popular. O traje foi idealizado pela aluna do curso de moda da Universidade Regional de Blumenau (Furb), Maria Eduarda Hornburg, ganhadora do concurso feito em outubro de 2021.
Pela primeira vez, o Parque Vila Germânica estipulou que os trajes fossem desenvolvidos dentro do tema “Bordado Casa Meyer”. Trata-se de um bordado típico feito na Casa Meyer, tradicional ponto comercial da cidade em meados do século XIX. Fundada em 1903 por Ricardo Meyer, filho de imigrantes da Alemanha, a Casa Meyer foi pioneira na região, comercializando principalmente porcelanas, cristais e bordados florais.
Novidades
Entre as novidades exibidas no evento para a 37ª edição da Oktoberfest estão os dois novos carros alegóricos, o Carro da Capital da Cerveja e do Rollmops, que remete a iguaria típica alemã. Os veículos foram escolhidos para compor a tradicional manifestação cultural na Rua 15 de Novembro. Devido à pandemia causada pelo Coronavírus, que forçou o cancelamento da festa nos últimos dois anos, esta será a primeira vez que o “BierHauptStadtWagen” e o “Rollmopswagen” participarão dos desfiles.
O Rollmopswagen nasceu com objetivo de resgatar uma iguaria da gastronomia alemã, o rollmops, que era tradicionalmente encontrado nos bares e botecos de nossa cidade e região. Feito de peixe e cebola em conserva, o carro traz um vidro “gigante” de rollmops, que se transforma em um boteco para reviver a tradição com muita diversão e alegria.
Já o BierHauptStadtWagen surgiu de um grupo formado por empresários e empreendedores que se reuniram para construir a alegoria para participar dos desfiles da Oktoberfest. Escolhendo o tema de referência “Blumenau como Capital Brasileira da Cerveja”, cujo carro alegórico foi denominado de “BierHauptStadtWagen”, que significa “Carro da Capital da Cerveja”.
Na oportunidade o público também conheceu o caneco oficial deste ano. A peça leva a identidade visual da 37ª edição da Oktoberfest.
A Oktoberfest Blumenau é uma promoção da Prefeitura de Blumenau, por meio do Parque Vila Germânica e Secretaria de Turismo e Lazer. A festa tem como cervejaria oficial a Ambev e conta com o patrocínio de Bradesco, Unifique, Elo, Intelbras, Nacional Gás, Hering, Veolia, Stuttgart Porsche, Fort Atacadista, Hemmer, Ventisol, Koerich, IPEL, Pompéia, Altenburg e Segala’s. A 37ª Oktoberfest Blumenau tem ainda o apoio da CVC Corp e Lufthansa.
Confira outras fotos do evento e depois o cardápio completo:
Sabores da Oktoberfest
Cardápio Completo
Casa do Peixe
Sanduíche de Peixe Cru
Sanduíche de Peixe Empanado Porção de Tilápia com Fritas P Porção de Tilápia com Fritas G
Casa do Pão com Bolinho
Pão com Bolinho
Pão com bolinho e salada
Casa da Cuca e Waffle
- Café
- Chocolate Quente Cucas Artesanais Torta Alemã
- Strudel de Maçã Waffle de Sorvete Waffle de Chocolate
Casa da Batata Frita
- Batata frita rústica
- Batata frita rústica enrolada com bacon Batata frita tradicional
- Bolinho de aipim com bacon
Casa da Ave
- Codorna assada inteira Meio Galeto assado
- Porção de Frango Frito
Casa da Batata Recheada
- Batata Recheada Bacon/Calabresa Batata Recheada Frango na cerveja Batata Recheada Linguiça Blumenau
- Batata Recheada Palmito e queijo fundido (vegetariano) Batata Recheada Strogonoff de filé
Casa da Bolacha
- Bolacha Lebkuchen P Bolacha Lebkuchen M Bolacha Lebkuchen G
Casa da Castanha
- Amêndoas Caramelizadas Castanha Caramelizada
- Nozes Caramelizadas
Bretzel
- Bretzel com Chocolate
- Bretzel com Chocolate Branco Bretzel com Linguiça Marreco Bretzel Recheado
- Bretzel Sanduíche
- Porção de Mini Bretzel
Casa do Kebab
- Doner Kebab Bovino Doner Kebab Frango Doner Kebab Suíno Espetinho de Carne
- Espetinho de Linguiça de Marreco Espetinho Suíno
Casa da Salsicha
- Espetinho de Carne, Frango e Salsicha
Casa do Sorvete Algodão Doce Frozen
- Fondue de frutas Picolé
- Pipoca doce
- Pipoca salgada
- Sorvete bola na casquinha
Rollmops
- Rollmops com cebola
Flammkuchen Haus
- Flammkuchen Alemanha (linguiça e cebola crispy)
- Flammkuchen Alles Blau (palmito) Flammkuchen Blumenau (linguiça Blumenau)
- Flammkuchen Original (bacon e cebola crispy) Flammkuchen Prosit (milho e bacon)
- Flammkuchen Zick-Zack (gorgonzola)
Vila Senac – Eisbeinhaus
- Joelho Box sem osso Joelho Clássico
Vila Senac – Stammtisch Haus
- Cone de Torresmo à pururuca Linguicinha Blumenau – 1 unidade
- Porção de Linguicinhas Blumenau – 3 unidades
Vila Senac – Kneipe
- Cone com bolinho de aipim com queijo
- Cone com bolinho de recheio de marreco Cone com mix de bolinhos
Vila Senac – Spätzle Haus
- Spätzle Gorgonzola G Spätzle Gorgonzola P Spätzle Goulash G
- Spätzle Goulash P Spätzle Linguiça G Spätzle Linguiça P
- Spätzle Strognoff frango G Spätzle Strognoff frango P Cebola crispy e batata palha
Vila Senac – Sauerkrauthaus
- Chucrute com bacon
- Chucrute com linguiça Blumenau Chucrute com salsichão vermelho
Vila Senac – Strudelhaus
- Strudel de banana
- Strudel de banana com sorvete Strudel de maçã
- Strudel de maçã com sorvete Torta de maçã
- Torta de maçã com sorvete
Almoço Bier Vila
- Eisbein (joelho de porco à pururuca com chucrute, repolho roxo e purê de batata)
- Marreco recheado (coxa e sobrecoxa de marreco, recheio do assado, purê de batata, maçã e chucrute)
- Salsicha Alemã (salsicha branca e vermelha, fatiada e acebolada)
- Schnitzel (filé suíno empanado com fritas, tomate e rúcula)
- Schlachtplatte (salsicha branca e vermelha, bisteca de porco, repolho roxo, chucrute e purê de batata)
- Spaghetti de Linguiça Blumenau (linguiça Blumenau refogada na cebola com molho bechamel)
- Spätzle c/ Goulash (tradicional massa alemã, com carne cozida no vinho e páprica)
Strudel c/ Sorvete (folhado de maçã com sorvete e redução de nata)
Dia e Noite Bier Vila
- Batata Recheada (strogonoff de frango e de carne, bacon, tomate seco e rúcula, salsicha alemã, linguiça Blumenau e porchetta)
- Bratwurst no pão (salsicha vermelha no pão com mostarda)
- Cachorro-quente (salsicha, molho vermelho e pão)
- Currywurst c/ fritas (salsichas alemãs brancas e vermelhas fatiada com molho curry e batata frita)
- Rauchwurst (linguiça defumada com maionese de páprica e pão)
- Risoto de linguiça Blumenau (linguiça Blumenau, cerveja, molho bechamel, tomate e cerveja escura)
- Dopple wurst (linguiça artesanal com maionese verde e pão)
- Spätzler (strogonoff de frango e de carne, bacon, tomate seco e rúcula, salsicha alemã e linguiça Blumenau)
- Strudel (folhado de maçã com creme de nata e canela)
- Torresmo à pururuca Torresmo de rolo
Restaurante Vila Germânica
- Eisbein (joelho de porco à pururuca) Eisbein tradicional
- Guimis Kassler
- Marreco recheado Purê de maçã
- Purê de batata Repolho roxo
Salsichas alemãs
- Sauerkraut (chucrute) Schnitzel
- Spätzle
Alemão Batata Choperia
- Angus burguer
- Batata recheada de linguiça Blumenau Batata recheada tradicional
- Hambúrguer de linguiça Blumenau Hot dog germânico
- Hot dog ippon
- Hot dog tradicional Lanche de pato
- Porção mix (mini medalhões de frango com bacon, bolinho de aipim com linguiça e petisco de joelho de porco)
Oktober Haus Arroz clássico Eisbein
- Kassler
- Marreco Recheado ao molho de cerveja e laranja Medalhões de Filé bovino ao molho madeira
- Mini batatas ao murro Purê de batatas
- Purê de maçã
- Penne ao molho pesto
- Porção de bolinho de aipim com recheio de linguiça Blumenau Repolho roxo
- Rippen (Costelinha Suína com molho agridoce picante)
- Risoto Linguiça Blumenau
- Spatzle na manteiga de alho Saladas gerais
Salsicha Típica alemã (vermelha e branca) com molho típico
 apresentou as novidades iniciando a contagem regressiva dos 30 dias que antecedem a festa.){kind=link}