Entre os dias 11 de abril e 4 de maio, Blumenau entra no clima da cozinha de raiz com a edição 2025 do Comida di Buteco. Ao todo, 17 estabelecimentos da cidade participam do concurso, cada um com um petisco oferecido especialmente para a competição. E o melhor: todos os pratos têm o mesmo valor, R$ 35.
A proposta é simples e saborosa: visitar os butecos participantes, experimentar os petiscos e dar notas de 1 a 10 para quatro critérios. O petisco tem o maior peso na avaliação (70%), enquanto atendimento, temperatura da bebida e higiene contam com 10% cada.
A nota final de cada buteco é formada por 50% dos votos do público e 50% dos votos dos jurados. O estabelecimento com a melhor média garante o título de Melhor Buteco de Blumenau e avança para a etapa nacional, que reúne os vencedores de todas as cidades participantes.
O evento permite encontrar uma grande variedade de petiscos, demonstrando a riqueza da culinária local. Há opções que incluem bolinhos de diversos sabores, como feijoada, peixes e caranguejo, além de pastéis com recheios variados, desde palmito, costela e até opções doces.
Para quem prefere espetinhos, há opções de carne bovina e queijo coalho. A diversidade se estende a preparações com pão e massas, como pão de queijo recheado, massinhas de pastel em diferentes preparações e bruschettas com carne de porco. Outras opções incluem torresmo crocante, bife acebolado com linguiça Blumenau e cubos de frango acompanhados de bacon, além de um trio de pequenas porções com combinações distintas.
Na noite desta quinta-feira (3/04/25), a organização do evento levou representantes da imprensa para três empreendimentos. Conheça suas histórias, e no fim, todos os pratos e os estabelecimentos participantes.
Empreendedorismo de casais:
Lanches Ponto Certo
Tudo começou quando Rafael trabalhava em uma garagem de carros e sentia falta de algo para comer por perto. A ideia de comprar uma chapa e vender lanches nas próprias garagens veio acompanhada de um “vamos tentar?” que logo virou rotina. Com Franciele ao lado e a filha Pietra ainda bebê, o que era para ser uma renda extra virou um sonho levado a sério — e que só cresceu com o tempo.
Em 2025, o Lanches Ponto Certo completa 10 anos com estrutura própria e cozinha organizada com todo cuidado. A trajetória do casal é marcada por trabalho duro, criatividade e o sonho de empreender em família — agora ainda maior, com mais um bebê a caminho.
Esta é a terceira vez que participam do Comida di Buteco. Em 2023, conquistaram o segundo lugar com o bolinho “Memórias Afetivas”, feito com hambúrguer caseiro e inspirado nas lembranças de infância. Neste ano, o prato da vez é o Petisquinho do Ponto: bife acebolado com linguiça Blumenau, farofa caseira e maionese. Uma combinação simples, saborosa e cheia de significado, como um bom buteco deve ser.
JACO’S BAR
O JACO’S BAR nasceu da memória afetiva e da tradição familiar. Roger Hennri Ehmke cresceu ao lado do pai, conhecido como Jacó, que mantinha um pequeno bar de bairro com balcão de madeira e cachaça servida aos amigos — o típico buteco raiz. Após o encerramento do bar do pai, Roger tentou seguir outros caminhos, mas o desejo de ter seu próprio negócio persistia.
A oportunidade surgiu quando um terreno baldio pertencente ao tio se transformou em ponto de encontro para Roger, Talita Mondini e um amigo engenheiro, onde sonhavam e planejavam o novo empreendimento. Foi ali que surgiu o JACO’S BAR, inicialmente como uma pequena lanchonete, que cresceu, dobrou de tamanho e agora celebra cinco anos de portas abertas.
A inspiração para o petisco do concurso Comida di Buteco vem da cozinha afetiva de infância. O bolinho de feijão, preparado com base nas lembranças das feijoadas feitas pela avó, foi escolhido como o prato para representar o buteco.
Feito com capricho, sem nada congelado e com tempero especial, o petisco carrega a essência da proposta do bar: simplicidade, qualidade e muito carinho. Participando pela segunda vez do concurso, o casal celebra a oportunidade de manter viva uma tradição familiar e oferecer uma experiência autêntica aos clientes.
SNOOP LANCHES
Fundado em 13 de novembro de 1983 por Orivaldo Miranda, o Snoop Lanches está localizado no bairro Água Verde. Inicialmente criado com o apoio do pai de Orivaldo, o bar foi passando de geração em geração e hoje é tocado por ele e sua filha, com o apoio constante de sua esposa, Eliane Wiggers Miranda. O nome foi escolhido por Orivaldo e a filha, buscando algo que combinasse com o estilo do local e com os lanches que mais agradavam à clientela.
Ao longo de quatro décadas, o Snoop Lanches procurou manter a sua essência familiar e autêntica, sempre oferecendo petiscos caprichados. O prato escolhido no Comida di Buteco, leva frango, bacon, ovo de codorna, azeitona, palmito, anel de cebola, maionese, mostarda e um toque de mel.
Confira os estabelecimentos participantes e seus pratos a R$ 35,00
ALEK BAR | Rua Henrique Dias, 32, Sala 1, no bairro Velha
Douradinho de Carne Seca: Pão de queijo recheado com carne seca cremosa. Acompanha geleia de pimenta.
BOTECO DO JONATHAN FERRARI | Rua São Bernardo, 75, no bairro Itoupava Norte
Pasteizinhos da Vovó: Mini pastéis de palmito, acompanha molho de maionese.
CASA PORTELLA | Rua Frederico Jensen, 1360, Casa, no bairro Itoupavazinha
Petisco do Portella: Pastéis de costela com molho de barbecue.
CEBOLA BRAVA | Rua Londrina, 100, no bairro Velha
Porco Bravo: Porção de torresmo com geleia de pimenta.
DARK SPORT BAR | Rua Fritz Spernau, 511, no bairro Fortaleza
Jubileu: Massinhas de pastel, carne louca desfiada e envolta em um molho.
EMPÓRIO DO PASTEL | Rua Progresso, nº 2178, no bairro Progresso, Blumenau
Petisco de Família: Pastéis de costela com queijo, frango com requeijão e chocolate ao leite. Acompanha mandioca, massinhas de pastel e molho mostarda e mel.
ESPETINHO CÊ TÁ DOIDO | Rua José Reuter, 914, no bairro Velha
Raízes Nordestinas: Espetinho de bovino e espetinho de queijo coalho. Acompanha vinagrete e maionese caseira.
JACO’S BAR | Rua Lucie Herkenhoff, 48, no bairro Velha Central
Bolinho de Feijoada: Bolinho de feijoada. Acompanha mostarda escura, molho de pimenta e uma dose de batida de limão do Jacó’s.
KIOSQUE DIVISA | Rua Nicolau Link, 210, no bairro Badenfurt
Bolinho da Divisa: Bolinho de peixes, acompanhado de molho de pimenta e molho tártaro.
LANCHES PONTO CERTO | Rua Júlio Michel, 136, no bairro Fortaleza
Petisquinho do Ponto: Bife acebolado com linguiça Blumenau. Acompanha farofa caseira e maionese.
MEGA LANCHES NA BRASA | Rua Heinz Scheidemantel, 268 – Sala 01 – Testo Salto, Blumenau-SC
Mini Combo Buteco: Três mini-hambúrgueres artesanais nos sabores: salmão, bovino com geleia de abacaxi, bacon e pimenta, bovino tradicional. Acompanha batata frita.
PASTELLE PASTELARIA | Rua Progresso, 1919, no bairro Progresso
Minpigs: Mini pastéis recheados com linguiça Blumenau. Acompanha maionese com molho de pimenta defumado e ketchup.
POLPETTA ROCK GASTROBAR | Rua Capitão Euclides de Castro, 74 – Loja 02, no Centro
Tutto Buono: Trio de entradinhas com as seguintes combinações: arroz negro com linguiça Blumenau, cebola caramelizada com cream cheese e iscas de filé mignon com molho de gorgonzola.
SEGREDOS DO MALTE PUB | Rua Gustavo Zimmermann, 510, no bairro Itoupava Central
Bruschettas Medieval: Bruschettas de pulled pork compostas por pão ciabatta, carne de porco defumada e desfiada, picles, salada coleslaw e molho especial.
SNOOP LANCHES | Rua Frei Estanislau Schaette, 953, no bairro Água Verde
Petisco Tira-Gosto: Cubos de frango com extra de bacon, anéis de cebola, palmito, azeitona e ovo de codorna. Acompanha maionese da casa e molho de mostarda e mel.
SR. PASTEL | Rua Floriano Peixoto, 100, Sala 02, no Centro
Sr. Bolinho: Porção de bolinhos de carne. Acompanha molho especial da casa.
VARANDA AMAZÔNICA | Rua 15 de Novembro, 1170, no Centro
Bolinho de Caranguejo: Bolinho de caranguejo, massa feita com mandioca recheada com massa de caranguejo e servido com maionese de jambu.
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