Por Claus Jensen, com fotos de Luciano Bernz
Na noite desta terça-feira (20/9/16), foi oficialmente inaugurada a fábrica da Cerveja Blumenau, que até então tinha a produção terceirizada. Instalada na Rua Arno Delling, bairro Itoupavazinha, ela tem capacidade de produção de 100 mil litros ao mês.
Na entrada estava a nova atração dos desfiles da Oktoberfest: o carro alegórico Dampfschiff, que faz uma homenagem ao Vapor Blumenau. O evento contou com a presença de autoridades, empresários, imprensa, familiares e amigos dos sócios. O projeto é resultado do empreendimento dos sócios Valmir Zanetti, Fernando Lapolli, Carlos Lapolli, Vanessa Zanetti, Rafael Lenzi e Ulysses Kreutzfeld.
O som MPB ficou por conta do competente cantor e compositor John Mueller. Na cerimônia, Valmir Zanetti cumprimentou em especial a equipe que fez o projeto acontecer. Durante o evento, foi assinado um contrato com a Hemmer. A centenária empresa conhecida por seus produtos na área de alimentos irá terceirizar a produção com marca própria com a Cerveja Blumenau. A ideia é produzir para outras marcas como já é o caso do Alemão Batata. Aliás falando na cerveja, pudemos conhecer os tipos Weizen e a 1850, as novidades do ano. Excelentes, como as outras.
Na fábrica também terá uma loja para comercializar os produtos, mas as obras só começam depois da Oktoberfest. A estrutura total de 1,4 mil metros quadrados, possui equipamentos para uma linha completa de produção de cerveja, desde a cozinha até o envase das garrafas. O destaque é para um equipamento que permite uma pasteurização diferenciada, que fará com que a diferença da cerveja para o chope (que é mais fresco) seja menor.
Vamir Zanetti é sócio também da Bier Vila Choperia, onde são comercializados mais de 400 rótulos de cervejas. Conversamos sobre o surgimento da ideia e os planos para o futuro.
OBlumenauense: Com o Bier Vila, você sempre trabalhou comercializando marcas de cerveja. Como foi essa transição para iniciar a produção?
Vamir Zanetti: A ideia de produzir veio até antes do Bier Vila. Estive algumas vezes com o Norberto (Mette) a frente do Festival da Cerveja, onde tive a oportunidade de conhecer toda a cadeia produtiva da bebida. A choperia foi o resultado de um aprendizado que nós fomos conquistando e aí surgiu a ideia de abrir o negócio. Mas sempre parecia que faltava algo. Os turistas gostavam do ambiente e queriam levar algo personalizado de lá. De vez em quando nos perguntavam, quando iria nascer nossa própria marca de cerveja. Foi a partir daí que começamos a amadurecer o projeto da cervejaria.
OBlumenauense: Cerveja Blumenau já era uma marca registrada. Como foi essa história?
Vamir Zanetti: Nós trabalhamos com o registro da marca Cerveja Blumenau, sabendo que já existia uma cervejaria com esse nome. Logo depois que lançamos nosso produto, o detentor da cervejaria nos procurou e informou que por mais de 30 anos eles não tiveram a oportunidade de transformar esse sonho em realidade. Então negociamos e nos passaram o nome. Hoje são amigos nossos e só temos que agradecer. Transformamos o sonho de muitos blumenauenses que queriam ver o nome da cidade vinculado à boa cerveja, inclusive internacionalmente.
OBlumenauense: Quais são os planos de expansão a curto e longo prazo?
Vamir Zanetti: Nosso trabalho é para atingir o país todo, preferencialmente Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais. Temos clientes em João Pessoa (PB) e Natal (RN), mas é sempre mais difícil mandar a cerveja até lá. Nosso projeto em no máximo 2 anos é expandir em Santa Catarina, região Sul, depois em todo Brasil, ficar forte e quem sabe em 2020, estarmos preparados para exportar.
Um vídeo muito interessante foi apresentado e mostra um pouco mais sobre como surgiu o projeto.
