O mercado artesanal da cerveja não para de crescer e trazer novidades ao setor. A tradicional empresa Bier Vila, há 4 anos instalada no Parque Vila Germânica, que está acostumada a oferecer aos seus clientes uma variedade grande de cervejas, também entra nesse mercado.
O nome das cervejas tem tudo a ver com nossa cidade: Capivara Little IPA e Ipê Amarelo. Aliás, não só o nome dos produtos, mas a própria cervejaria vai pegar carona com um nome associado à bebida: Cerveja Blumenau.
Apesar de muita coisa blumenauense, a produção dela não será. Os primeiros lotes devem ser produzidos e engarrafados na Blauer Berg, de Timbó. Também não é daqui a receita da Capivara Litle IPA, vencedora do 1º Concurso de cerveja artesanal do Bier Vila. O vencedor foi Edmundo Barbosa da Silva, que é de Jaraguá do Sul.
Na segunda colocação ficaram Felipe Franco e Felipe Benites, de Recife (PE), com a receita Mautirsstad IPA. Em terceiro, Carlos Henrique Menezes e Silva, de Vitória (ES), com a Manobier 60 Minutes IPA. Ao todo, foram 40 inscritos de todo o país. Talvez sejam esses os próximos lançamentos.
Conheça melhor cada uma das cervejas:
Capivara Little IPA
De coloração âmbar, traz um denso e perfumado creme. O aroma é dominado pelos lúpulos americanos, lembrando melão, grapefruit, maracujá e limão. Na boca, o amargor intenso, típico do estilo, equilibrado com o dulçor do malte. O final é longo e os sabores dos lúpulos é o que permanece na boca.
Ipê Amarelo, American Lager
De coloração amarelo profundo, traz no aroma notas cítricas que remetem ao limão, oriundas do método dry hop. No paladar, um leve amargor equilibrando com o sabor maltado e de cereais.
