Um risoto de Kinder Bueno dividindo espaço com receitas de panceta glaceada em cerveja Brown Ale, alho negro, banoffee e arroz doce de palmito. Essas são algumas das combinações que estarão na 9ª edição do Risoto do Bem, marcada para esta quinta-feira (30/07/26), a partir das 18h, no Setor 2 do Parque Vila Germânica, em Blumenau.
O cardápio divulgado traz 82 opções, das versões conhecidas com linguiça Blumenau, costela, camarão e filé mignon até experiências que despertam curiosidade só pelo nome. É o caso do risoto de kinkan, xinxim e frango, do prato rosa com pera ao vinho do Porto, gorgonzola e amêndoas, além do mignon suíno com maçã caramelizada. Tem bastante coisa fora do roteiro tradicional.
Por trás das panelas está o principal motivo do encontro. A renda dos ingressos será destinada à Associação Amigos do Hospital Santo Antônio (ASA) e à Rede Feminina de Combate ao Câncer de Blumenau. A primeira mantém projetos como a Casa de Aconchego, voltada ao acolhimento de mães com filhos internados nas unidades neonatais e pediátricas. Já a Rede Feminina atua na prevenção e no diagnóstico precoce do câncer, além de oferecer suporte às mulheres em tratamento.
Os ingressos individuais custam R$ 75. Para quem deseja uma mesa reservada, o valor é de R$ 100 por pessoa, com a exigência de fechar os dez lugares. Jovens de 11 a 13 anos pagam R$ 40, enquanto crianças de até 10 anos têm entrada gratuita. Lembre-se que poderá pegar vários sabores, ou seja, não é restrito a apenas um prato.
A edição anterior deixou uma régua alta. Em 14 de agosto de 2025, o Risoto do Bem recebeu 3.018 convidados, mais de 220 chefs voluntários e cerca de 200 apoiadores. Foram arrecadados R$ 183.032,21: R$ 100 mil seguiram para o Colégio Policial Militar Feliciano Nunes Pires e R$ 83.032,21 foram destinados ao Projeto Encantar.
Sabores e risoteiros de 2026
A relação abaixo segue o cardápio oficial divulgado pela organização.
01 | Arroz de Braga – Arno Pitz e Capital Contadores
02 | Arroz de Braga – Arno Pitz e Palmeira da Paz
03 | Risoto de lombo suíno e pinhão – Rafael e Sandra da Maia
04 | Linguiça Blumenau com queijo parmesão – Thiago Semann e Guiomar Cordeiro Semann
05 | Suíno defumado com geleia de laranja – Marcia Silveira e Alexandre José
06 | Quatro leites e frutas vermelhas – Nica e Petterson Brockveld
07 | Parmesão com panceta glaceada em Brown Ale e alho negro – Cristiane Luchtenberg e Rosangela da Silveira
08 | Creme de avelã com amêndoas – Henrique Maciel e Jozias
09 | Pinhão com cobertura de farofa de bacon e pinhão – Paulo e Taisa Bornhofen
10 | Linguiça Blumenau, parmesão e alho-poró – Ariana Uhlmann e Vinicius Uhlmann
11 | Costela bovina com geleia de pimenta – Carla e Alexandre Oliveira
12 | Arroz doce de leite com paçoquinha de amendoim e coco queimado – Roberto e Andréa Cristofolini
13 | Arroz doce de palmito à moda dos chefs – Giovani Zampieri e Romeu José Fischer
14 | Risoto de arroz carreteiro – Sérgio Zoschke e Alexandre Loureiro
15 | Linguiça Blumenau com parmesão e tomate confit – Jean Picoli e Marcelo Weber
16 | Camarão com queijo coalho – Gesika Godoy e Thais Soares
17 | Risoto de ossobuco – Beltrão e Wilson Wan Dall
18 | Presunto de Parma com queijo brie – Geisa Rizzotto e Gigi
19 | Limão-siciliano e salmão – Fernando Steinhauser e Manoella Formento
20 | Costela com alho-poró – Décio Isleb e Cláudia Hobus
21 | Risoto de linguiça Blumenau – Joseane e Edmar Kock
22 | Carne braseada ao molho de mostarda – Thiago Lopes e Rafael Melo
23 | Risoto de carne de sol – Douglas Bauler e Sandro Vicenzi
24 | Risoto de goulash – Jorge Schoenfelder e Ricardo Caresia
25 | Risoto doce de banoffee, doce de leite crocante de paçoca e banana caramelizada – Chef Larissa e Chef Ju Lazzaris
26 | Camarão ao bisque com pesto e manjericão – Beatriz Medeiros e Lucas Hochscheidt
27 | Linguiça Blumenau com cerveja preta – Nelson Noldin e Maicon Rosa
28 | Fraldinha com abóbora cabotiá – Diego e Raissa Salvador
29 | Arroz cremoso de caranguejo com raspas de limão-siciliano – Fabio Fiedler e Leandro Índio
30 | Linguiça, bacon e alho-poró – Marcelo e Carolina Schrubbe
31 | Costela de Angus com carré de cordeiro – Odailto Machado e Anesio Kirchner
32 | Ossobuco com queijo coalho e mel – Tassia Magalhães e Matheus Sousa
33 | Risoto de Kinder Bueno – Lia Cristina de Oliveira e José Ramon Pokreweski
34 | Pinhão com calabresa e pétalas de alho crispy – Adam Soares e Elton Sewald
35 | Risoto de galinhada gaúcha – André Moser e Cezar Campesatto
36 | Linguiça defumada com pinhão – Jacir Mera e Alex Pauli
37 | Cupim com parmesão e cebola caramelizada no vinho tinto – Ricardo e Ana Claudia Poleza
38 | Risoto à carbonara – Paulo Roberto de Souza e Robson Roncaglio
39 | Camarão al formaggio – Jerry Schmitz e Orlando Jr.
40 | Risoto de ragu de costela – Marcelo e Mauricio Dalpiaz
41 | Risoto de açafrão e queijo Pomerode – Josie de Botané e Dentista Alemão
42 | Risoto de salmão com palmito – Jailson Casas e Cláudio Clésio Corrêa
43 | Risoto de costela e tomate desfiado – Celinho e Mika Uhlmann
44 | Risoto de ossobuco e parmesão – Rafael Burgonovo e Marco Bucker
45 | Filé mignon com shiitake e gorgonzola – João Roberto Marcelino e Christiane Leite
46 | Linguiça toscana e vinho tinto – Rodrigo Hostins e Aldo Buerguer
47 | Mignon com funghi defumado regado ao molho Jameson – Thiago Brick e André Mengarda
48 | Linguiça Blumenau e cerveja Kewitz – Guilherme Otto Schneider e João Paulo Taumaturgo
49 | Pernil com queijo mineiro e farofa de torresmo – Bruno T. Krieger e Raul Ribas
50 | Costela de Angus com carré de ovelha – Jociel Junkes e Valmor Wilhelms
51 | Risoto de fraldinha na mostarda – Alex Miranda e Rodrigo Vieira
52 | Risoto Milharal – Luciano e Zeca
53 | Costela defumada com gorgonzola e salsa criola – Celso Jr. e Maurício Dal Bo
54 | Gorgonzola com pera caramelizada e lascas de amêndoas – Harold Danzberg e Rolf Kreutzfeld
55 | Alho-poró, queijo brie, nozes, amêndoas e mel – Daniel Gomes e Mateus Ferreira
56 | Pinhão com linguiça Blumenau – Cristiano Baifus e Saulo Sperotto
57 | Risoto Chicken Massala – Daniel Fernando Soares e Silva e Jorge Edmundo Brueckheimer
58 | Cebola caramelizada com bacon – Lucas Pelaez e Bruno Wilwert
59 | Queijo Grana Padano com aspargos verdes – Aldo Maia e Letícia
60 | Linguiça Blumenau, pinhão e cerveja artesanal – Amanda Rodrigues e Matheus Popp
61 | Carne seca com abóbora cabotiá – Alessandra Buerger e Neiva Borba
62 | Camarão flambado no queijo Grana Padano – Maicon e Roberta Brodzinski
63 | Filé mignon com funghi – Luciano Airoso e Eduardo Baer
64 | Risoto de frutos do mar – Alan Rodrigues e Sérgio Souza
65 | Fraldinha desfiada com queijo coalho e gremolata – Ana Carolina Russi e Daniela Spezia
66 | Risoto kinkan, xinxim e frango – Décio Moser e Erly Antônio Cachoeira
67 | Carne seca, requeijão e queijo coalho – Carlos e Sandro
68 | Costela assada com linguiça Blumenau e alho-poró – Edílson e José Pedro
69 | Risoto de arroz cremoso de coco – Rafael Vila Real e Bruna Roman Ross
70 | Linguiça Blumenau com crispy de parmesão – Cristiane Loureiro e Eusébio Tomio
71 | Linguiça Blumenau, linguiça Java e defumados artesanais – Tato Branco e Ivan Dahmer
72 | Aspargos frescos, maçã verde e gorgonzola – Maria Cristina Dorigatti e Eliane Ximenes
73 | Mignon e cogumelos selvagens com farofa de castanhas – Ângela Roberti Melo e Cristina de Oliveira
74 | Risoto rosa, pera ao vinho do Porto, gorgonzola e amêndoa laminada – Jacinta Schramm e Marli Vasselai
75 | Quatro leites e frutas vermelhas – Rose e Egídio Ferrari
76 | Ragu de costela desfiada – Binho e André Freitas
77 | Risoto de carne seca com rúcula – Chef Toninho e Vitor Anderle
78 | Risoto Al Mares – José Antônio e Alex Buhatem
79 | Risoto de linguiça com pinhão e bacon – Ramon Schulte e Sérgio Stein
80 | Risoto de manga com gorgonzola – Roger Daniel Ferreira da Silva e Bruna Baches Marcelino Ferreira
81 | Figo com gorgonzola e nozes – Luís Cláudio Goetten e Philippe A. T. Durcksen
82 | Mignon suíno com maçã caramelizada – Gustavo e Ivandro
Onde comprar os ingressos:
- Armazém da Vila: Rua Almirante Barroso, 1.351, bairro Vila Nova.
- Benedett Tintas:
- Rua Dr. Pedro Zimmermann, 348, bairro Salto Norte.
- Rua Frei Estanislau Schaette, 329, bairro Água Verde.
- Blu Padel: Rua São Paulo, 2.815, bairro Itoupava Seca.
- Bolacha Café: Rua Hermann Hering, 299, bairro Bom Retiro.
- Don’Ana Restaurante: Rua Heinrich Hemmer, 1.740, bairro Badenfurt.
- General Lyy:
- Neumarkt Shopping
- Rua XV de Novembro, 887, em Blumenau
- Rua Coronel Aristiliano Ramos, 128, em Gaspar.
- Giltec Iluminação: Rua João Pessoa, 855, bairro Velha.
- Levâme Café: Rua Prefeito Frederico Busch Júnior, 85, bairro Garcia.
- Mercado Santa Rita: Rua Ageu Adão Sabino de Souza, 249, bairro Fortaleza.
- Padaria Bibamel: Rua General Osório, 2.964, bairro Água Verde.
- Padaria Bublitz: Rua Dr. Pedro Zimmermann, 7.859, bairro Itoupava Central.
- Padaria Dalri: Rua Amazonas, 3.826, bairro Garcia.
- Pastelaria Carmem: Rua Alberto Stein, 300, Box 17, bairro Velha.
- Quanta Coisa: Rua Amazonas, 3.003, bairro Garcia; e Rua João Pessoa, 2.650, bairro Velha.
- Rede Feminina de Combate ao Câncer: Rua Prefeito Frederico Busch Júnior, 255, bairro Garcia.
, a partir das 18h, e terá a renda destinada à ASA e à Rede Feminina de Combate ao Câncer. Conheça os risoteiros participantes da edição de 2026 e suas propostas.){kind=link}