A cerveja artesanal, um pouco mais cara mas com muita qualidade, ganha cada dia mais adeptos e opções de consumo. A bebida harmoniza muito bem com diversos pratos que vão desde os petiscos, saladas ou ainda os mais elaborados. Somente em Santa Catarina, um dos destinos mais procurados do Brasil durante o período de férias, são mais de 40 cervejarias e 250 rótulos diferentes.
No Vale Europeu, entidades transformaram a bebida em um destino turístico: o Vale da Cerveja. São 10 cervejarias e diversas opções de passeios para aproveitar com toda a família, uma boa pedida para quem quer fugir um pouco do litoral catarinense no fim de ano. E como o Verão pede pratos leves e bebidas refrescantes, o que não falta são boas opções gastronômicas, combinadas com a cerveja artesanal. Confira algumas dicas:
Bierland Witbier: é um estilo de cerveja belga de trigo, levemente turva. Com corpo leve, notas cítricas de casa de laranja e condimentada com coentro. Harmoniza com salada tropical (com folhas verdes e frutas) ou com frutos do mar.
Blumenau Frida: de estilo belga, tem no aroma uma profusão de frutas e condimentos. Como o sabor é suave e delicado, harmoniza com Peru à Califórnia.
Berghrain Bitter: cerveja frutada, pouco efervescente e com amargor moderado. Combina com bacalhau, carnes de boi assadas e carpaccio.
Blauer Berg Pils: no estilo Bohemian Pilsener, tem aroma e sabor de malte e floral, combinado com amargor médio. A dica é harmonizar com anchovas assadas, camarão, lula e ostras.
Container Black Sheep: cerveja escura e de estilo inglês, apresenta no aroma o sabor notas de chocolate, cereais tostados e café. Ideal para saborear com os doces, como panetone, chocotone, sorvetes e tiramisu.
Das Bier Saison: com sabor frutado intenso, condimentada e refrescante. Harmoniza com chorizo, embutidos, mexilhões, salmão, queijos gouda e de cabra.
Eisenbahn Rauchbier: mistura de fumaça e malte, este estilo possui sabores e aromas defumados que lembram o bacon. Combina com pratos a base de bacon ou carne de porco assada.
Handwerk IPA: com caráter cítrico e frutado, possui robusta presença de lúpulo, tanto no aroma quanto no sabor. Harmoniza com chorizo ou pato com tempero picante.
Schornstein Bock: notas carameladas, de madeira e tostado estão presentes no sabor. Vitela, nozes, lentilha e frutos secos combinam com a bebida.
Zehn Bier English Pale Ale: de cor âmbar, com aroma e sabores do lúpulo, levemente caramelizada, ela harmoniza com embutidos ou frango assado.
Com informações de Tamires Kardauke
