Blumenau acaba de ganhar um novo espaço para quem gosta de começar o dia com calma, sabor e boas histórias. O Frühstückshaus, que em alemão significa literalmente “casa de café da manhã”, é a nova aposta do Norden, já conhecido por unir gastronomia, cultura, arquitetura e experiências em um mesmo lugar. Mas o Frühstückshaus vai além: é um brunch completo. É memória viva. É arte na fachada e afeto nos detalhes.
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O novo ambiente foi apresentado à imprensa e influenciadores na noite de terça-feira (22/07/25), em um evento fechado. Quem esteve por lá provou algumas das delícias do cardápio, conheceu o prédio construído do zero dentro do complexo e ouviu histórias que deixam tudo ainda mais especial.
O lançamento oficial para o público será neste sábado (26). Aliás o espaço funcionará somente no fim de semana, incluindo domingos, sempre das 8h às 11h.
O Frühstückshaus nasceu do chão — literalmente. Onde hoje se ergue o novo prédio, antes havia apenas grama e projeto. Um sonho dos sócios que se realizou desde que o Norden abriu há quatro anos. A obra, conduzida pessoalmente por Robson Machado Kasmirski, que comanda o empreendimento ao lado de Maico Kasmirski.
Robson fez questão de acompanhar tudo de perto. Na ausência de pedreiro, era ele quem carregava carrinho de cimento, areia, brita, pedra. “Sou chato”, admitiu com humor durante a apresentação. “Queria que tudo saísse como a gente imaginou.”
A fachada é uma obra de arte à parte. Pintada à mão pela artista Alexandra N. Bertoli, ela segue os traços da tradicional Lüftlmalerei, estilo típico das vilas alpinas do sul da Alemanha. Nessa técnica centenária, paredes viram telas que contam histórias por meio de símbolos religiosos e culturais.
No caso do Frühstückshaus, os destaques são dois santos ligados à cultura cervejeira — um toque regional e criativo na releitura germânica. De um lado está São Venceslau, padroeiro da Boehmia (região da República Tcheca) e da cerveja, símbolo de proteção e prosperidade. Do outro, Santa Hildegarda de Bingen, a monja que no século XII descreveu os benefícios do lúpulo, ingrediente essencial na produção da bebida. Entre arabescos, medalhões e elementos florais, surgem também anjos com bandejas nas mãos, como se recebessem os visitantes para o brunch.
Um acervo que virou decoração
Por dentro, o espaço impressiona pela quantidade de objetos com valor afetivo e histórico. Nada foi comprado por impulso — tudo já fazia parte do acervo do Norden e ganhou nova vida com a abertura do Frühstückshaus. São latas antigas de produtos como Nescafé, margarina, bicarbonato e leite em pó, garrafas de vidro, canecas de festas germânicas, placas esmaltadas, brinquedos antigos, bustos, balanças, miniaturas de aviões pendurados, instrumentos de laboratório, lustres vintage, trenós, rádios, taxidermia decorativa (como veado e javali), esculturas entalhadas e até cordões com cartões postais atravessando o salão.
É como se o visitante estivesse entrando na casa de um colecionador, mas com cheiro de café fresco e pão quentinho.
Sabores que unem mundos
O cardápio, elaborado em parceria com o chef Martin Ester, traz uma mistura inteligente entre tradição europeia, brunch americano e ingredientes do Vale do Itajaí. Tem prato que lembra café de hotel charmoso, outro que aquece como comida de vó.
Entre os destaques, estão:
- Steak and Eggs, com chuleta bovina grelhada, ovos ao ponto escolhido e pão italiano;
- American Brunch, com linguiçinhas pomeranas, bacon crocante, batatas douradas, salada e ovos;
- Bayerisches Frühstück, um clássico bávaro com weisswurst, brezel e mostarda;
- Eggs Benedict em duas versões: uma com lombo royale e outra com gravlax de salmão curado 48h;
- Omelete Blumenau, com linguiça Blumenau e tomate-cereja;
- Focaccias recheadas, como a de pastrami com queijo e molho da casa;
- Sanduíches no pão Kaiser;
- Apfelstrudel servido morno e coberto com açúcar de confeiteiro.
Para beber, o menu inclui cafés especiais, sucos naturais, chocolate quente, radler, mimosa, espumantes e até cervejas weiss. Os pratos principais podem vir em combos harmonizados com bebida e sobremesa.
Mais do que brunch: uma experiência completa
O espaço ainda será palco de novas experiências. Segundo Yuri Santos, responsável pelos eventos do Norden, já estão em fase de planejamento apresentações musicais ao vivo — incluindo brunches especiais com apresentações de tango, por exemplo.
O Frühstückshaus amplia o conceito do Norden, que já reúne restaurante, jardim, loja, bar e eventos culturais. Agora, o complexo oferece também um ambiente exclusivo para o café da manhã estendido — com comida boa, visual encantador e aquela sensação de que o tempo parou só para você saborear o momento.
A partir deste sábado (26), o público já poderá visitar e viver essa nova etapa do Norden — onde memória, fé, arte e brunch se encontram com o sotaque do sul da Alemanha, no coração da Itoupava Seca, em Blumenau.
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