Tem edição que se anuncia pelo cheiro, outras pela curiosidade. A de 2026, em Pomerode, promete vir pela memória. Entre os dias 2 e 19 de julho, o Festival Gastronômico da cidade chega à 20ª edição com uma proposta que mexe com o paladar e com as lembranças: revisitar receitas que já arrancaram suspiros em anos anteriores.
Com o tema “Pratos que Fizeram História”, o evento troca a lógica do inédito pelo reencontro. Desde 2016, cada restaurante participante passou a criar um prato exclusivo para o festival — o chamado “prato estrela”, sempre inspirado em um tema específico e fora do cardápio tradicional.
Agora, essas criações ganham uma segunda chance de brilhar. Serão 12 receitas que marcaram época voltando à cena, como se cada garfada viesse acompanhada de um cochicho do passado: “hmmm, que delícia.” A ideia é transformar a degustação em uma espécie de viagem no tempo. Quem já foi, reconhece. Quem não foi, descobre.
Para Ivan Rudolfo Koch, alcançar duas décadas de festival é mais do que um número redondo. Segundo ele, o percurso reúne desafios, conquistas e muito trabalho conjunto — ingrediente essencial para manter o nível de qualidade que o evento atingiu.
De roteiro itinerante a experiência coletiva
A história começou em 2005, com um formato bem diferente do atual. Naquele início, o festival era quase um circuito: a cada noite, um restaurante recebia o público e apresentava sua proposta gastronômica.
A base sempre esteve na culinária alemã, forte na região, combinada com ingredientes locais. Com o passar dos anos, novos temperos culturais foram entrando no cardápio. O evento cresceu, ganhou corpo e mudou de endereço, passando a ocupar o Parque Municipal de Eventos como parte da programação de inverno da cidade.
Nesse novo formato, a experiência se ampliou: além dos pratos, o público passou a encontrar chefs convidados, aulas de gastronomia e apresentações culturais, criando um ambiente que vai além da refeição.
Virada nos bastidores
Em 2014, na 10ª edição, o festival quase mudou de rumo. Após a prefeitura deixar a organização, a Associação Visite Pomerode assumiu a responsabilidade.
A empresária Marlene Volkmann lembra que a decisão veio em cima do prazo: faltavam apenas 15 dias para o evento quando surgiu o desafio. Ainda assim, a edição aconteceu e manteve o sucesso, garantindo continuidade nos anos seguintes.
Com a entidade à frente, o festival ganhou novos ingredientes: surgiu o “prato estrela”, a programação foi estendida para três semanas, houve investimento em qualificação com apoio do Sebrae e a divulgação passou a alcançar público nacional.
Uma pausa no fogo
Nem sempre foi possível manter o ritmo. Em 2020 e 2021, o festival não saiu do papel devido às restrições da pandemia de Covid-19. Por isso, embora celebre a 20ª edição, o evento soma 22 anos desde sua criação.
O que ainda está no forno
Detalhes como o cardápio completo, a programação e outras novidades da edição de 2026 devem ser divulgados nas próximas semanas.
O 20º Festival Gastronômico de Pomerode é realizado pelo Ministério da Cultura, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura, e pela Associação Visite Pomerode, com apoio do Sebrae, do governo de Santa Catarina e da prefeitura municipal.
