Por Claus Jensen, com fotos de Fernanda Rosa e vídeo de Marlise Cardoso Jensen
Há 17 anos, uma marca de chocolates foi fundada no distrito da Vila Itoupava, um dos poucos redutos que ainda mantém a cultura alemã no seu dia a dia em Blumenau. O nome Happs (fala-se Raps) é de origem germânica e significa “pedaço” ou “mordida”. Até nos dias atuais ainda é comum de se ouvir aqui na cidade. “Ei me dá um happs?”.
Em agosto de 2017, a marca foi vendida e mudou para a Rua Heinrich Hosang, nº 106, no bairro Victor Konder, região central de Blumenau. Os períodos de maior demanda são o Natal e a Páscoa, quando a produção dos chocolates alcança seu pico. As empresárias Fabiane Milani e Cristiane Wollinger de Braga estão no dia a dia dos negócios da simpática loja com amplo estacionamento.
Além dos sabores clássicos, ao leite, meio amargo e branco, a Happs também trabalha com as linhas especiais Diet, Sem Lactose e 70% Cacau. Também tem o kit especial de licor com copinhos de chocolate. É difícil resistir ao doce aroma quando você entra no estabelecimento que tem a área de produção artesanal no mesmo imóvel.
“Em cada pedacinho é depositado muito amor, carinho e dedicação. Buscamos sempre o que há de melhor em sabor e qualidade para produzir os nossos produtos, com matéria prima sempre fresquinha. Nossos chocolates não possuem glúten ou gordura hidrogenada, ou seja, é chocolate de verdade!”, lembram as sócias da Happs.
Mas em 2020, as medidas restritivas para evitar o contágio da Covid-19 pegou todo comércio catarinense de surpresa. Sem poder receber clientes na loja, durante as duas primeiras semanas, o jeito foi trabalhar com as entregas por delivery. Depois da liberação para as empresas que trabalham com chocolates, os blumenauenses puderam voltar a visitar a loja, e felizmente a demanda tem sido grande.
No final de fevereiro gravamos uma entrevista em vídeo com participação da nossa colunista Fernanda Rosa. A intenção era publicar no dia 31 de março, mas sem os clientes poderem acessar a loja acabamos divulgando somente nesta quinta-feira (9/04/20). Nesse meio tempo, no dia 20 de março, a sócia Cristiane, que estava grávida na época, ficou mamãe de Oliver.
Happs Chocolates:
Telefone e WhatsApp: (47) 3378-1211 e 99104-8699
Endereço: Rua Heinrich Hosang, nº 106, bairro Victor Konder, Blumenau
Horário de atendimento: segunda a sexta-feira, das 8h às 20h
Site: www.happs.com.br
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Confira a entrevista e depois as fotos:
