Por Letícia Oberger
Rechear e assar alimentos como berinjela, tomate, abobrinha, pimentão e cebola pode ser uma boa opção para aqueles não gostam ou não podem perder tempo na cozinha, mas que mesmo assim não abrem mão de uma refeição saborosa e bem elaborada.
Em parceria com a Olho Embutidos e Defumados, a chef Vandréa Vasselai elaborou uma receita de tomates recheados com linguiça toscana que é muito simples e rápida de fazer. Depois do preparo, basta deixar 15 minutos gratinando no forno.
O ingrediente principal do recheio é um dos novos produtos da empresa de Pomerode (SC). A chef, que também mora na cidade catarinense, registrou o passo a passo dessa receita em um vídeo que está disponível no cana da empresa no Youtube.
Tomates recheados com linguiça toscana
Ingredientes:
- 4 tomates grandes
- 350 gramas de linguiça toscana Olho Embutidos e Defumados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- ½ xícara de salsa
- ½ xícara de cebolinha verde
- 100 gramas de queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
Modo de preparo:
Corte a parte superior de cada tomate, retirando a polpa com uma colher e os coloque em uma assadeira. Adicione um pouco de óleo numa frigideira e, em seguida, a linguiça toscana sem pele, a cebolinha e salsinha.
Deixe refogar. Acrescente o purê de tomate e refogue por mais alguns minutos. Retire do fogo e coloque a farinha de rosca e o queijo ralado.
Recheie os tomates com a linguiça refogada e cubra com o restante do queijo ralado. Leve para gratinar em forno preaquecido a 190ºC, por 15 minutos. Sirva imediatamente.
