Por Martha Kienast
O mercado cervejeiro do Brasil segue o seu caminho para se tornar referência internacional. Após bater recordes superando 14 bilhões de litros fabricados por ano, gerar cerca de 3 milhões de empregos, oferecer um retorno de R$ 21 bilhões de impostos e representar 3% do PIB, o setor chama ainda mais a atenção mundial.
Neste mês será lançado no país o 2º Curso de Engenharia de Produção Cervejeira do mundo. Até então, as aulas eram oferecidas somente na Alemanha. O curso será realizado pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) em Blumenau a primeira instituição de ensino superior da América Latina especializada na área de bebidas, através da Faculdade Épica, sua mantida.
“Com certeza esta é uma conquista nacional. Mostra o quanto o Brasil está se preparando para atingir a excelência no setor cervejeiro”, explica o Prof. Dr. Carlo Enrico Bressiani, Diretor Geral da ESCM e da Faculdade Épica.
O profissional de Engenharia de Produção terá uma atuação ampla, pois estará apto para atuar no desenvolvimento econômico, na produção da bebida e na elaboração de projetos e equipamentos com o objetivo de beneficiar o sistema produtivo. O curso terá mais de 4 mil horas de aula que serão aplicadas no período noturno, na sede da Faculdade Épica. Ao todo serão abertas 50 vagas por ano.
O processo seletivo está previsto para ser realizado no segundo semestre de 2017, porém, a partir de outubro de 2016 a Faculdade Épica abrirá uma pré-inscrição aos interessados em receber mais informações sobre o prazo de matrículas e início das aulas.
Faculdade Épica
A instituição de ensino superior, a Faculdade Escola Politécnica de Inovação e Conhecimento Aplicado (Faculdade Épica), lançada também em outubro, abrange a oferta de cursos técnicos, de graduação, pós-graduação, aperfeiçoamento e extensão universitária. Mantida pela ESCM, seguirá os preceitos da instituição, com uma atuação pautada em rígidos parâmetros de qualidade de ensino que, através de métodos inovadores, busca gerar, transmitir e aplicar o conhecimento.
Assim como a Escola, a Faculdade Épica contará com uma estrutura de mais de 2 mil metros quadrados com salas de aulas específicas para o ensino cervejeiro, inspiradas nas tradicionais escolas cervejeiras internacionais. O local ainda conta com laboratórios como o de Análise Sensorial, Química, Microbiologia, Produção Caseira, Nano fábrica, miniauditório, biblioteca, entre outros.
A instituição também oferece certificação internacional pela Doemens Akademie, secular escola alemã para o curso de sommelier de cervejas e da VLB Berlin, instituto da Alemanha que fornece pesquisa e formação para a fabricação da bebida para alguns cursos concentrados.
